鮭が離乳食に適している理由とタンパク質の重要性

鮭が離乳食に適している理由とタンパク質の重要性

赤ちゃんの健やかな成長には、適切な栄養が欠かせません。

その中で、鮭は離乳食に最適な食材として広く注目されています。

本コラムでは、鮭が持つ栄養価、特に豊富に含まれるタンパク質の重要性と、 さらに鮭を活用した離乳食の調理方法やおすすめレシピについて解説します。

離乳期に適した食材選びのヒントとしてぜひ参考にしてください。

 

鮭が離乳食に適している理由とは？

離乳初期から完了期まで幅広く使える鮭の特性

鮭は柔らかく調理でき、赤ちゃんにとって非常に食べやすい食材です。

ペースト状にして与える離乳初期から、細かくほぐす後期、そしてアレンジ次第で完了期まで、幅広い月齢で活用できます。

この柔軟性が、鮭が離乳食として人気を集める理由の一つです。

また、鮭には以下のような赤ちゃんの成長をサポートする栄養素が含まれています。

・タンパク質：赤ちゃんの成長に必要な基礎栄養素。

・DHA：脳の発達を促進し、知能や視覚機能をサポート。

・ビタミンD：骨の成長を助け、丈夫な体づくりに貢献。

 

鮭に含まれるタンパク質が赤ちゃんに与える効果

タンパク質が果たす役割

タンパク質は赤ちゃんの成長と発達に不可欠な栄養素です。

鮭にはタンパク質が多く含まれており、以下のような役割を果たします。

・成長を支える：骨や血や肉、臓器の形成をサポートします。

・免疫力を高める：赤ちゃんが病気にかかりにくい体を作ります。

例えば、離乳食に鮭を取り入れることで、赤ちゃんの骨や筋肉の発達が促され、運動能力や免疫力の向上につながります。

このように、タンパク質は赤ちゃんの健やかな成長に欠かせないものなのであり、 鮭にはタンパク質が多く含まれています。

 

鮭を使った離乳食の調理と与え方

鮭を安全に調理するためのポイント

鮭を離乳食として使用する際は、以下の調理ポイントを押さえることが重要です。

骨や皮を完全に除去：赤ちゃんが誤飲しないよう丁寧に処理しましょう。

脂肪分が少ない鮭を選ぶ：刺身用ではなく、焼きや煮込みに適した鮭を選ぶのがおすすめです。

しっかり加熱する: 鮭は完全に火を通し、生食は避けることが基本です。

 

月齢に応じた与え方

赤ちゃんの月齢に合わせて、以下のように調理法を変えると良いでしょう。

・中期（7～8か月）：ペースト状にしてスープやお粥に混ぜる。

・後期（9～11か月）：細かくほぐして、野菜や穀物と混ぜておやきにする。

・完了期（12か月以降）：味付けを薄くして、ちゃんちゃん焼き風や焼き魚として提供する。

これらの工夫で、離乳期の全段階にわたり鮭を安全に楽しむことができます。

 

鮭フレークを使ったおすすめ離乳食レシピ

鮭フレークを使った初心者でも作れる簡単な離乳食レシピ

鮭の栄養は魅力的ですが、わざわざ少量を加熱して皮や骨を取って潰すというのは少し手間です。

鮭フレークを使えば手軽に離乳食を作ることができるでしょう。

ただ、鮭フレークで離乳食を調理する際は、無塩の鮭フレークを利用するか、塩抜きを施して利用するようにしましょう。

鮭フレークは塩分にだけ気をつければ離乳食の強い味方です。

以下に月齢別で試しやすい簡単な鮭フレークを使ったレシピを紹介します。

また、以下に記載する鮭フレークは無塩、または塩抜きを施したモノとして紹介させていただきます。

〇中期（7～8か月頃）：鮭と野菜のポタージュ

・材料

鮭フレーク：小さじ1

にんじんやかぼちゃ：適量

だし：適量

 

・作り方

野菜を柔らかく茹でて、鮭フレークと一緒にブレンダーでペースト状にする。

だしを加えて伸ばし、滑らかに仕上げて提供する。

 

〇後期（9～11か月頃）：鮭とじゃがいものおやき

・材料

鮭フレーク：大さじ1

じゃがいも：1/2個（小）

小麦粉：少々

 

・作り方

じゃがいもを茹でて潰し、鮭フレークを混ぜる。

小麦粉を少々加えて形を整える。

フライパンで薄く焼き色がつくまで焼く（油は使わない）。

 

〇完了期（12か月以降）：鮭フレークの混ぜご飯

・材料

鮭フレーク：大さじ1

ご飯：子ども茶碗1杯分

青のりやすりごま：少々

 

・作り方

鮭フレークをそのまま使用し、温かいご飯に混ぜる。

青のりやすりごまを加えて風味をつける。

どのレシピも、簡単に調理できるため、育児中の忙しいママやパパにおすすめです。

栄養バランスも良く、赤ちゃんが楽しく食べられるよう工夫されています。

 

まるたまやから「鮭の加工食品」のご紹介

【まるたまや】ではサイト内にて多種多様な鮭フレーク等の鮭の加工食品を販売しております。

・商品一覧

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また、下記の2商品に関しましては離乳食には特におススメの商品です。

この機会に、是非ご欄になってください。

 

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北海道産の「秋鮭」を使用しており、さらに無添加で着色料不使用のため、 鮭の風味をそのまま美味しく、さらに安心してお召し上がりいただけます。

アレルゲンは「さけ」のみで、原材料は「鮭、食塩」のみです。

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・焼紅鮭あらほぐし

厳選された紅鮭を使用し、沖縄の名塩「シママース」を使用した逸品です。

一口ごとに広がる紅鮭の豊かな風味としっかりとした食感が特徴です。

アレルゲンは「さけ」のみで、原材料は「紅鮭、食塩」のみです。

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まとめ - 鮭とタンパク質で育む健康な成長

鮭は、離乳期を通して赤ちゃんに必要な栄養素を豊富に含む、理想的な食材です。

特に良質なタンパク質やDHA、ビタミンDが豊富で、成長期に欠かせない体づくりをサポートします。

さらに、柔らかく調理しやすい特性も、赤ちゃんにとって食べやすく、親にとっても扱いやすいポイントです。

月齢に応じた調理法やレシピを参考に、日々の離乳食に鮭を取り入れ、赤ちゃんの健やかな成長を支えていきましょう。

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