当店のこだわり

私たちは、食を通じて皆さまの「笑顔ある食卓と暮らし」に貢献できればと思っております。

シンプルな味付け

沖縄の塩「シママース」や地元岩手県の八木澤商店の「醤油（丸むらさき）」など、鮭の美味しさを引き立てるために、厳選した調味料を使用しています。

沖縄の「シママース」は、その独自の風味とミネラル豊富な塩味が、鮭の魅力を一層際立たせます。

岩手県の「醤油（丸むらさき）」は、深いコクと風味を持つ醤油で、鮭に深みのある味わいを提供します。

シンプルながらも贅沢な味付けで、鮭本来の美味しさを最大限に楽しんでいただけるよう心を込めて調理しています。

素材

当店の紅鮭は鮭の中でも最高の味わいで、鮮やかな真紅の身色としっかりとした肉質が特徴です。その身は独特の弾力があり、臭みを感じさせません。さらに、温度が下がっても身が硬くならず、常に美味しさを保ちます。紅鮭は豊かな脂肪を持っており、その特有の旨味を引き立てています。食べるたびに口の中でとろけるように旨味が広がります。

私たちは、美味しい鮭を食卓にお届けするために、厳選された新鮮な紅鮭を加工しています。