お弁当の定番食材として人気の鮭は、栄養価が高く、冷めても美味しいため、さまざまなレシピに活用できます。
ここでは、定番の「鮭の塩焼き弁当」から、手軽な「鮭の加工食品商品」まで、忙しい毎日でも美味しいお弁当作りに役立つ情報を紹介していきます。
定番！簡単で美味しい「鮭の塩焼き弁当」レシピ
鮭の塩焼きがふっくら仕上がるコツ｜簡単調理法
鮭の塩焼きはお弁当で定番のおかずです。
シンプルな調理でも、ふっくらと仕上げるためのいくつかのポイントを押さえましょう。
まず、下味として塩を振り、冷蔵庫で30分ほど寝かせることでしっかりとした旨味を引き出せます。
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから焼くと、ふっくらした食感が生まれます。
次に、フライパンにクッキングシートを敷き、中火でじっくり焼くと焦げ付きにくくなります。
さらに、皮目を下にして弱火で5分、裏返してさらに3分焼くと、表面はパリッと中は柔らかく仕上がります。
じっくり火を通すことで冷めても美味しい仕上がりになります。
鮭のアレンジレシピ！照り焼きやちゃんちゃん焼きでおしゃれ弁当
定番の鮭塩焼き弁当に少し工夫を加えると、いつものお弁当がぐっとおしゃれに見えるアレンジが可能です。
甘辛い味付けや、野菜との組み合わせで、見た目も味も楽しめるお弁当を作りましょう。
ご飯が進む「鮭の照り焼き弁当」レシピ｜甘辛タレで絶品！
鮭の照り焼きは、甘辛いタレで仕上げるため、ご飯が進むおかずとして人気です。
特にお弁当向けにするためには、しっかりと味を染み込ませて、冷めても美味しく仕上げることがポイントです。
照り焼きのタレには、醤油、みりん、砂糖、酒を使用します。
分量は大さじ2ずつが基本ですが、味の濃さはお好みで調整してください。
鮭を軽くフライパンで焼いて表面に焼き色をつけたら、タレを絡めて煮詰めていきます。
タレがとろっとして鮭にしっかりと絡むようにすることで、照りとコクのある仕上がりになります。
野菜たっぷり「鮭のちゃんちゃん焼き弁当」｜味噌味で栄養バランス◎
北海道の郷土料理である「ちゃんちゃん焼き」は、味噌ベースのタレで野菜と一緒に鮭を蒸し焼きにする料理です。
これをアレンジしてお弁当に取り入れることで、栄養バランスの良い一品になります。
まず、味噌、みりん、砂糖を合わせた味噌タレを作ります。
フライパンに鮭の切り身と、キャベツ、にんじん、しめじなどの野菜を並べ、その上から味噌タレをかけて蒸し焼きにします。
野菜の水分で鮭がしっとりと蒸し上がり、味噌のコクがしっかりと染み込むことで、ボリューム感のあるお弁当になります。
このレシピは、野菜もたっぷり摂れるため、栄養バランスが良く、また鮭の風味がしっかりと感じられるため、冷めても美味しいお弁当としておすすめです。
手軽で時短！「鮭の加工食品を使った弁当」レシピ｜おすすめ商品で一味違うおかずも簡単！
忙しい朝には、手早く準備できる「鮭の加工食品を使った弁当」が便利です。
ここでは、【まるたまや】のサイト内にて販売しております鮭の加工食品商品を紹介させていただきます。
https://shop.tsf2020.com/collections/all
時短・手軽さに加え、味やバリエーションを増やせるため、 これらの商品を活用することで、飽きのこない鮭の加工食品弁当を楽しむことができます。
・北海道産鮭 鮭ほぐし
「鮭×大豆たんぱく」を使用した商品で、 北海道産の鮭の深い旨味と豊富なたんぱく質が絶妙にマッチした、 栄養素も風味も豊かな商品です。
鮭×大豆たんぱくの商品は、 健康を気にする方や、お子様、ご高齢の方にもおすすめで、 さらにお求めやすい価格にもなっております。
・めんたい鮭ほぐし大豆
こちらは「鮭×大豆たんぱく×明太子」を使用した、 鮭のほぐし身に明太子のピリッとした辛みが見事にマッチした商品です。
大豆が入っている分、ボリュームもあり、お弁当とも見事にマッチすることは間違いありません。
・お魚屋さんのさけマヨ
厳選された鮭とクリーミーなマヨネーズを絶妙なバランスで組み合わせた一品です。
ご飯にのせるだけで贅沢な味わいを楽しめるのはもちろん、多彩な料理を引き立てる万能アイテムです。
・鮭めんたい
たっぷりの明太子の中に新鮮な紅鮭を漬け込み、絶妙なバランスで味わいを引き出した贅沢な一品です。
鮭×明太子の間違いのない組み合わせで少し贅沢なお弁当を楽しみましょう。
・焼鮭あらほぐし（無着色）
北海道産の「秋鮭」を使用しており、さらに無添加で着色料不使用のため、 鮭の風味をそのまま美味しく、さらに安心してお召し上がりいただけます。
まとめ - 鮭を使ったお弁当の魅力
鮭は、お弁当に最適な食材の一つとして多くの人に愛されています。
その理由は、栄養価の高さと、冷めても美味しいという特徴にあります。
また、バリエーションも豊富で、定番の塩焼きからアレンジレシピ、鮭の加工食品まで、様々な形でお弁当に活用できます。
鮭を使ったお弁当は、忙しい毎日の中でも栄養バランスを保ちながら、簡単で美味しいという点で、多くの方におすすめです。
あなたも、ぜひ鮭を活用したさまざまなお弁当レシピに挑戦してみてください。
